Filozófia


A gasztronómia mindenkinek jár - Önnek is!

Az Olimpia Étteremben arra vállalkozunk, hogy az igényes étkezési kultúra nimbuszát erősítve, minél szélesebb körben vágyat ébresszünk a gasztrokulturális sokszínűségre. Küldetésünk, hogy felkutassuk és bemutassuk a világ legkülönlegesebb hozzávalóit.

Alapanyagok


Minden nap más. A kifogástalan minőségű kézműves, szezonális és diverzifikált alapanyagok túlnyomó részét az arra szakosodott őstermelők, biogazdák – külföldi áru esetén, kiterjedt kapcsolati hálóval rendelkező szakemberek – személyesen szállítják.

Technológiánk


Modern technológia a tradíciók és a kreativitás szolgálatában. Éttermünkben különleges eljárással, friss alapanyagokból készült, tradicionálisan magyar és nemzetközi étkek találhatók, melyeket a mai kor gasztronómiai kihívásai hívtak életre. Csak frissen beszerzett vagy sous-vidált alapanyagokkal dolgozunk.



VACSORA

A frissesség garanciája. A hagyományos, kötött étlap helyett, a Táblára esténként csak az alapanyagok kerülnek fel. Ön ez alapján dönthet, hogy négy, öt, hat vagy hét fogás erejéig bízza kulináris kíváncsiságát a séfekre.

Mit jelent az Olimpiában vacsorázni?

A „Slow Food" szellemében, egy 19 órától kezdődő, egész estét betöltő minőségi programot, melyet a kreatív konyha kellemes meglepetései tesznek teljessé és emlékezetessé.

Árak (2021. május. 01-jétől)

4 fogás               14 500 Ft 

5 fogás               15 500  Ft 

6 fogás               16 200  Ft 

7 fogás               16 900  Ft 

+ 12 % szervízdíj, + 12 % service fee

  

A vacsorára asztalt foglalni szándékozók figyelmét felhívjuk arra, hogy nálunk nincsenek gyors vacsorák: egész estét betöltő, baráti beszélgetéssel, borozgatással, új ízek felfedezésével, jó hangulatban telnek az esték.

Továbbá felhívjuk szíves figyelmüket, hogy e-mailben történő foglalás esetében mindenképpen tüntessenek fel egy kapcsolattartó telefonszámot is ha lehetséges!




EBÉD

Munkanapokon egészséges, minőségi ebédet költhet el nálunk: séfjeink kreatív ötleteivel megfűszerezett fogásokat kínál éttermünk.

Aktuális kínálatunkat az Olimpia Étterem Facebook oldalán tekinthetik meg minden nap, melyek közül tetszés szerint Ön állíthatja össze ételsorát, mindezt kedvező árakon: 

Hideg vagy meleg előétel: 1 900 Ft

Főfogás: 3500 Ft -tól

Desszert: 1 700 Ft -tól 

 

Kedvezmények:

Két fogás: 3 890 Ft -tól

Három fogás: 4 250 Ft -tól 

Az árak az ÁFA-t tartalmazzák.



RENDEZVÉNY

Az Olimpia Vendéglő olyan társaságok számára is nyitva áll, akik kedvelik a minőségi ételek és kiváló borok kínálatát, a kellemes családias éttermi hangulatot, vagy egyszerűen csak szívesen kalandoznak a különleges ízek világában.

Legyen szó céges vacsoráról, ünnepi összejövetelekről vagy családi rendezvényekről, csapatunk vállalja különféle rendezvények profi lebonyolítását: séfjeink vagy borászaink tolmácsolásában többfogásos tányérszervizes vacsorák, tematizált borestek privát kivitelezésére is van lehetőség.  Éttermünk befogadóképessége maximálisan 30 fő, a helyszín igény esetén zártkörűsíthető is.

Várjuk megkeresésüket rendezvényükre vonatkozó egyedi elképzeléseikről.



Séfjeink

Ádám Csaba

„A szakmám a hobbim." - vallja Ádám Csaba, az Olimpia Étterem konyhafőnöke és ügyvezetője. A főzés az Ádám családban tradíció, nem volt kérdés, hogy ezt a hivatást választja. Már tanulóként rendszeresen versenyzett, három érmet szerzett a Hoventán.

Az első mesterei Bicsár Attila, Kovács Lázár, Jászai Tibor és Vidák Zoltán voltak az Alabárdosban, ahol életre szóló mintát kapott, ahol a három tanulóév után újabb három évig dolgozott. Az akkori üzletvezetés gyakran küldte a szakácsaikat különféle erőpróbákra, és elvárt volt, hogy fejlesszék ismereteiket. A szakmai megmérettetés az igazán fontos, vélekedik a séf: „Az igazi profit nem a helyezés érdekli, hanem a felkészülési időszak. Nyomás alatt az ember olyan mélységekig merül a hivatásban, amit a hétköznapokon nem tesz meg. Ezáltal olyan ismereteket hív elő, amelyek sokkal jobban kamatoznak, mint egy díj."

Csaba olyan helyeken dolgozott, ahol a professzionális ismeret kézen fogva járt a szakmai alázattal. Pályáját meghatározta, hogy sehol nem akarták letörni szárnyait: hagyták, hogy kísérletezzen és kipróbálja, milyen az, ha a saját elképzeléseit valósítja meg.

Pályáfutása során a Mágnáskert, az Abszint és Arcade Bistro után az Apetito konyhafőnöki posztjára került, majd ő irányította elsőként a Symbol-ház Italian Fusion éttermét.

2007-ben élete eddigi legjelentősebb eredményét érte el: a Frankfurtban megrendezett Chaine des Rotisseurs világbajnokságon ezüstérmet szerzett egyetlen magyarként, de még ennél is fontosabbnak tartja a megszerzett értékes tapasztalatot.

A szentendrei Kereskedőház Café tulajdonosa 2009-ben kérte fel Csabát a konyha irányítására. A a feszített munkatempó és a versenyek mellett a séf a Blanchir főzőiskola felkérésére is igent mondott: „A tanítás igazi felüdülés, kikapcsol. Amikor a menü elkészül, akkor jön az óra legkellemesebb része: közös kóstolás, kellemes beszélgetések, barátságok szövődnek, és jó, hogy ennek én is részese lehetek."

Éttermében minden nap más a kínálat, és a hagyományos fogásokba is kerül valamilyen „ádámcsabás" megoldás, amitől új ízélmények, harmóniák születnek.

Mogyorósi Donát